Kategorie: ケストース（KESTOSE）
Kestose ist ein trisaccharidisches Oligosaccharid, bei dem ein Molekül Fruktose an Saccharose gebunden ist, und hat eine ähnliche Süße wie Zucker.
Da Kestose schwer verdaulich ist, wird sie im Körper nicht verdaut und gelangt direkt in den Darm, wo sie nützliche Bakterien wie Bifidobakterien, Milchsäurebakterien und Butyrat-produzierende Bakterien vermehrt, die für die menschliche Gesundheit als vorteilhaft gelten.
Als Nahrungsbestandteil (Präbiotikum), der die Gesundheit der Darmmikrobiota (Darmflora) verbessert, kann Kestose zur täglichen Gesundheitsförderung genutzt werden.
Referenz: Wissenschaftlicher Artikel aus einer Fachzeitschrift (AgrKnowledge)
Untersuchungen zu den vielfältigen physiologischen Funktionen von Kestose und deren praktische Anwendung
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